用意するもの（材料）

• 水　１カップ程度
• 緑茶ティーバッグ　２袋
• ごま油　ティースプーン１杯
• 野菜ブイヨン　１カップ
• 豆腐　２分の１カップ
• 味噌　テーブルスプーン１杯
• ネギ　ミジン切り　３分の１カップ
• 醤油　ティースプーン１杯
• ズッキーニ　１本　※ヌードル状に長細くカット
• コショウ　少々

１．鍋で緑茶をつくる

中くらいのフライパン鍋に水をいれ、火にかけます。沸騰したら、火から下ろし、緑茶のティーバッグを入れてください。３分から４分ぐらい浸したら、ティーバッグを取り除いてくださいね。この鍋は、一旦、横に置きます。

２．緑茶と食材を合わせる

別の中くらいの鍋を、火にかけてください。火の強さは中火にして、ごま油とショウガを入れてましょう。30秒ほど経ったら、先ほど用意した緑茶を流しこみ、さらに野菜ブイヨンと豆腐を鍋の中に入れてから、沸騰させてください。

※もし、豆腐が苦手な方がいたら、豆でも大丈夫ですよ。豆がダメなら、白菜でもOK。白菜がダメなら・・・きのこでも良いですよ！

３．味噌を入れる

先ほどの鍋が沸騰したら、スープを３分の１ほど、ボウルに入れてください。そして、ボウルの中に、味噌を入れて、全て溶けるまでかき混ぜてください。用意が出来たら、鍋の中に全部入れましょう。火の強さは、とろ火にしてね。

４．味を整え、ズッキーニを入れる

次に、醤油、ネギ、そしてヌードル状に長細くカットしたズッキーニを鍋に入れます。風味付けにコショウを振ったら、２分から３分（もしくは、ズッキーニが柔らかくなるまで）火にかけてください。

５．沸騰させたら出来上がり

さぁ、召し上がれ。

おすすめポイント&ひと工夫

この料理に使う緑茶ティーバッグは、少しミントのフレーバーが効いてるものがあれば、さらに美味しいです。

一般的に、苦味を感じる緑茶ですが、この調理法だと、苦味が消えて、味噌とマッチしますよ！

緑茶の成分が、新陳代謝を高めてくれます。


参照元 ： MISO GREEN TEA AND GINGER ZUCCHINI NOODLE SOUP WITH TOFU