キャプローグ

無邪気(な)

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国産紅茶(和紅茶)も、かなりの数を飲んできましたが、まだまだあります。

静岡県の水車村農園で一番人気のブレンド紅茶『五月』をご紹介します。
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さて、水車村農園と言えば、先日、国産紅茶用品種で作られた『べにひかり』のレビューを書きました。『べにひかり』は、紅茶を生産するために改良された品種で作られた紅茶でした。

一方、この『五月』は、緑茶品種として有名な”やぶきた”や、”さやまかおり”、在来種などをブレンドして作られた紅茶です。

お茶の原料は全て、カメリアシネシス(チャノキ)という植物の葉っぱなので、酸化の度合いによって緑茶やウーロン茶、紅茶が作られるというのが教科書的な解説ですが、お茶の品種改良というのも凄いモノがあり、同じ植物とは思えないくらいの違いがあります。

"【茶】 五月 (水車村農園) 静岡県・紅茶"の続きを読む

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紅茶界の最高峰であるダージリンですが、意外にも初めての登場です。

紅茶大国インドが誇る紅茶の産地ダージリンから『ダージリン紅茶ブレンド』です。
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世界三大紅茶のひとつなどと言われますが、ウバやキーマンと比べて、明らかに知名度が高く、日本人にとっては馴染みのあるのが、ダージリンですね。

ダージリンの位置は、ブータンとネパールに挟まれた西ベンガル州の北端で、街の中心の標高は2000メートルを超えていて、ヒマラヤからの冷たい風によって起きる寒暖の差が、この最高峰の紅茶茶葉を作り出していると言われています。

急な斜面に茶園があることが多く、女性の茶摘みだけでは摘みきれないため、男性の茶摘み労働者が多いのも、ダージリンの特徴だそうです。

"【茶】 ダージリン紅茶ブレンド (香詩苑) インド・紅茶"の続きを読む

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さて、自宅で本格チャイを作ろうシリーズです。

これまでの材料編実践編で作り方をご紹介しましたが、日本で材料が揃うのか心配だったので、楽天のネット通販で全ての材料が揃うものか調べてみました。
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本場のインドとか、バンコクなどのリトル・インディアでは激安な商品でも、日本だと結構なお値段になっちゃいますからね。

とはいえ、ひと昔前なら、基本的に諦めるしかなかった海外モノの食材なども、今ではネットショッピングなどで簡単に手に入る便利な時代になったものです。

では、インドの本格チャイを作るための一式が全て、楽天で売ってるのか?チェックしてみます。  "【茶】 インドの本格チャイを、自宅で作ってみた。 (通販調達編)"の続きを読む

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