キャプローグ

無邪気（な）

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タグ：無農薬

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キャプローグは既におなじみの水車村農園から、ちょっと変わり種の紅茶を。

静岡県の水車村農園が生産した紅茶のほうじ茶『べにほうじ』です。 
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ほうじ茶って、お茶の世界では亜種ではありますが、個人的には大好きです。香ばしさ最高です。

この紅茶のほうじ茶『べにほうじ』の茶葉は、こんがりとした茶色をしていて、香ばしい香りが漂っていて、全く紅茶といった雰囲気はありませんが、期待感は高まります。

注目は、ほうじ茶にした段階でも、紅茶感が残っているのか？の一点です！

"【茶】 べにほうじ （水車村農園） 静岡県・紅茶"の続きを読む

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水車村農園の紅茶レビューは、第４弾ですかね。

静岡県で無農薬栽培に取り組まれている水車村農園から『七夕』です。 
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さて、水車村農園のブレンド紅茶で『五月』というお茶があります。これに対して、今回ご紹介するのは『七夕』という商品で、7月ごろに生産される2番茶を使用したブレンド紅茶です。

早速、飲んでみます。
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以前に紹介した水車村農園「べにひかり」の二番茶です。

無農薬にこだわる有機栽培の水車村農園から『べにひかり葉子』を紹介します。
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ダージリンなどのインドの紅茶では、１番茶（春摘み）をファーストフラッシュ、２番茶をセカンドフラッシュと呼び、摘み取る時期による茶葉の違いを楽しむ習慣があります。

一方、年がら年中、ずっと茶摘みをしているスリランカ（セイロン）では、基本的には、こうしたファーストフラッシュやセカンドフラッシュなどという季節ごとの呼び名はありません。裏を返せば、セイロンティーというのは、年間を通じて、安定した味わいの紅茶です。

日本の場合、四季が明確ですので、やはり季節ごとの茶葉の違いを楽しみたいものです。
  "【茶】 べにひかり葉子 （水車村農園） 静岡県・紅茶"の続きを読む

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国産紅茶（和紅茶）も、かなりの数を飲んできましたが、まだまだあります。

静岡県の水車村農園で一番人気のブレンド紅茶『五月』をご紹介します。
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さて、水車村農園と言えば、先日、国産紅茶用品種で作られた『べにひかり』のレビューを書きました。『べにひかり』は、紅茶を生産するために改良された品種で作られた紅茶でした。

一方、この『五月』は、緑茶品種として有名な”やぶきた”や、”さやまかおり”、在来種などをブレンドして作られた紅茶です。

お茶の原料は全て、カメリアシネシス（チャノキ）という植物の葉っぱなので、酸化の度合いによって緑茶やウーロン茶、紅茶が作られるというのが教科書的な解説ですが、お茶の品種改良というのも凄いモノがあり、同じ植物とは思えないくらいの違いがあります。

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ニッポンのお茶処、静岡県から国産紅茶（和紅茶）のレビューです。

静岡県の水車村農園にて、希少品種で作られた紅茶『べにひかり（一番茶）』です。
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生産者である水車村農園の解説によると、この”べにひかり”という紅茶用品種は、日本農林省の茶業試験場枕崎分場で育成され、1969年に紅茶品種として農林省に登録されたものだそうです。

ただし、海外モノの輸入紅茶に押され、国産紅茶の生産が進まなかったことから、国立茶業試験場（牧之原）に保存されたままになっており、1986年に水車村農園にて栽培されるまで、ほとんど生産されていない品種だったとか。

国産紅茶の歴史を伝える”幻の品種”ですね。

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